![[21.06.02] 小さな村で豊かに生きる“ビール職人の暮らし”](https://hyper-engawa.com/wp-content/uploads/2019/12/185800440_315522153315490_7276723958768703308_n.jpg)
Julien & Nobu Caudron
KOHACHI beerworks
kohachi beerworksは京都府北部の山間部に佇む上世屋という小さな集落でベルギー人と日本人の夫婦が営む小さな村の小さなクラフトビール店です。
私たちの暮らす丹後半島の豊かな恵がいきいきと奏でられるベルギースタイルのビール。
生産量には限られますが、親愛なる丹後の農家さんや村のアーティストとコラボレーションで季節ごとにレシピを作り、いつも新たな素材の発見にワクワクしながらビールを作っています。
只今住居の笹葺古民家の隣の（昔はお米の脱穀作業場だった）小屋にビール醸造工房を建設中。
現在は兵庫県丹波篠山市の丹波路ブルワリーさんにお世話になりながらkohachi beerworksのビールを醸造しております。
今年の秋には工房稼働できるように頑張ってます！上世屋の村でホップ作りも計画進行中です！
【トークセッション】
6月2日のゲストは、天の橋立と伊根の間にある上世屋（かみせや）でクラフトビール店を営むKOHACHI beerworksのジュリアンさん・展子さんご夫婦です。現在、2021年秋のビール醸造工房の稼働を目指し、ホップ栽培計画も進行中のお二人。当日は、“海の京都・丹後で織りなすあたらしい暮らし展”（6月2日～8日＠阪急うめだ本店）に出展中のお二人のお話を皆さんでお聞きしましょう。
【テーマ】
小さな村で豊かに生きる～ビール職人の暮らし～
【開催日時】
2021年6月2日(水) 18:00〜19:00
【開催場所】
大阪市北区中津3丁目10-4 西田ビル
