![[21.02.04] “フードロス”について](https://hyper-engawa.com/wp-content/uploads/2020/05/sven-scheuermeier-4R1YpmGO52I-unsplash-1.jpg)
芦田 北斗
Minori-O（ミノリオ）
食品流通 の仕事をしておりMinori-O【ミノリオ】では大阪北区を中心にフードロス活動をしています。
元々は祖母の認知症が原因で脳の健康に関心があり、がんや認知症の予防から黒にんにくを勧めていましたが、市場に行った際ににんにくを含め大量に捨てられている食品をみて絶句。
海外留学をしていたこともありフードロスに関心があったため、何か流通の仕組みを変えたいという気持ちからこの活動に参加しました。
【オンライン トークセッション】
2月4日のゲストは「品質にも鮮度にも全く問題がないのに流通の事情で捨てられてしまっているお野菜・果物」を市場直送でお届けする“フードロス活動”を展開されるミノリオの芦田さんです。当日は芦田さんと「フードロス」や「お野菜の新しい販売の形」「健康」について、皆さんでご一緒に考えてみましょう。
【テーマ】
“フードロス”について
【開催日時】
2021年2月4日(木) 18:00〜19:00
