2020年6月26日のハイパー縁側は、博士号を持つビール醸造家の北田耕大さんをお迎えしました。
テーマは「クラフトビールを造る工学博士のものがたり」。

北田さんが、ハイパー縁側でも提供しているクラフトビールを醸造するブリューパブスタンダード株式会社で働き始めたのは大学の博士課程に進んだ時。

当たり前に就職する流れへの疑問や、大学の先生になりたいと言う理由から進学を選びましたが、期待していた研究奨励金が得られず、大好きなお酒が飲めない状況に…

どうせ働くなら畑違いと諦めていたクラフトビールを造りたい！と各社にアタックし、ようやく採用が決まったのがオープン前日に偶然見つけたテタールヴァレ（ブリューパブスタンダード株式会社の1号店）でした。

このご時世で中止となった授与式はセンターポイント（ブリューパブスタンダード株式会社の2号店）に教授陣が集まって行なわれると言う、心温まる展開に。

子どもの頃から化学成分が好きだったと言う北田さんの夢は、日本にビール醸造の教育機関を作ること、研究テーマともつながる冷凍のプロセスを使ったビール「アイスボック」を作ること、そして彼女を作ること、だそうです！

話題が盛り沢山の北田さんが気になった方は、ぜひセンターポイントに会いに行って下さいね^_^
https://brewpub.co.jp/brewpub-center-point/

【北田耕大】
ブリューパブスタンダード株式会社 ブリュワー
1990年8月6日生 兵庫県西宮市出身
2014年3月 大阪府立大学工学部卒業
2016年4月~ ブリューパブスタンダード株式会社 ブルワー(法人化は2017年12月)
2019年3月 大阪府立大学大学院博士後期課程満期退学
2020年3月 博士(工学)取得 学位論文名「氷中におけるアミン類と亜硝酸の特異的な反応の促進」