[25.03.25] おにぎりと味噌汁 時々…“47都道府県お米と味噌の旅”

井口 香織

大阪府大東市出身。
平日、月～金は会社員、土曜日はおにぎり屋を実施。
現在、新規事業として米穀販売「日々是米日」も開始し、パラレルワーカーとして活動中。
きっかけは、2021年。「家族をはじめ、身近な人を日本の食で幸せにしたい」と考え、食文化と各地にある暮らしについて学びを深める活動を開始。
2022年には、中津にある関係案内所で、おにぎり屋をオープン。同時に、47都道府県勝手に応援企画、全国のお米と味噌、郷土料理など各地の文化を紹介するイベント「47都道府県のお米と味噌の旅」をスタート（大阪関西万博の共創チャレンジに登録）
2023年、日本の食文化である「和食」のさらなる発展の一助を担いたいと考え、農林水産省　和食文化継承リーダー取得。
2024年は、昨年取得した防災士に加え、食育防災アドバイザーを取得。食からはじめる防災活動で、日常に馴染む防災食や備蓄食の提案を開始。
2025年3月、「47都道府県のお米と味噌の旅」全国制覇を迎える。

• 日々是米日