5日(水)のハイパー縁側は、中津のチョコレートショップ、monpetit via cacaoの萩森さんにお越しいただきました!

控えめながら、話始めるとじわじわ伝わってくる真っ直ぐな人柄。

チョコレート

ドリンク

当日はフリービールに加えてチョコレートドリンクが振る舞われました!焙煎したカカオを丁寧にすりつぶし、砂糖やミルクを加えただけのシンプルなおいしさです。

カカオから生まれるチョコレートは、誰もが子どもの頃から親しむお手頃なお菓子ですが、この手間暇かかるお菓子がなぜ、お手頃価格で流通しているのか?

など、美味しさだけでなく、生産や流通、文化などカカオにまつわる世界が垣間見えるトークセッションでした。

【萩森祐介】
monpetit via cacao 代表
学生時代にカカオ農園へ訪れ、カカオ農家の方の現状を目の当たりにする。一方数ヶ月後にパリのサロンドゥショコラ(チョコレートの祭典)へ訪れた際にキレイで華やかな世界を知る。同じカカオ、チョコレートであるけども、両極端な世界に思え、自分はその間に立ち、2つの世界を繋げられるようなものづくりをしていきたいと志す。
2014.3大阪市立桜宮高校体育科卒。2016.3 キャリナリー製菓調理大阪校 卒。2018.7 monpetit chocolat&nature 起業。2019.11 新店舗を中津にオープン。
InstagramURL:https://www.instagram.com/monpetit_via.cacao/